9789054261063 - Dim sum

Dim sum

'Dim sum' van Vicki Liley is een culinaire reis door de wereld van deze geliefde Chinese hapjes. Het boek, met ISBN 9789054261063, biedt een uitgebreide gids voor het bereiden van authentieke dim sum, van de basis tot geavanceerde technieken. Liley deelt niet alleen recepten maar ook de cultuur en geschiedenis achter deze gerechten, waardoor het meer is dan een kookboek. Het is een viering van Chinese gastronomie, perfect voor zowel beginners als ervaren koks. Met prachtige foto's en duidelijke instructies maakt dit boek het mogelijk om thuis een dim sum-feest te creëren.

Beschikbare exemplaren

€5.95
GOED
Auteur Vicki Liley
ISBN 9789054261063
Taal nl
Bindwijze Hardcover
Tags dim sum Chinese keuken kookboek Vicki Liley culinaire reis

'Dim sum' door Vicki Liley wordt geprezen om zijn toegankelijkheid en diepgang. Het boek slaagt erin om complexe technieken begrijpelijk te maken, waardoor het geschikt is voor een breed publiek. De recepten zijn authentiek en goed uitgelegd, met aandacht voor detail. Echter, sommige lezers vinden de ingrediënten moeilijk te vinden buiten gespecialiseerde Aziatische winkels. De culturele achtergrondinformatie voegt een unieke dimensie toe, maar zou voor sommigen wat uitgebreid kunnen zijn. Desalniettemin is dit boek een must-have voor liefhebbers van Chinese keuken, dankzij zijn combinatie van praktische recepten en rijke cultuur.

In 'Dim sum' neemt Vicki Liley de lezer mee op een culinaire ontdekkingsreis door de wereld van Chinese dim sum. Het boek begint met een introductie tot de geschiedenis en cultuur van dim sum, gevolgd door een gedetailleerde uitleg van basisbereidingen en -technieken. Vervolgens presenteert Liley een verzameling recepten, variërend van klassieke hapjes zoals siu mai en har gow tot minder bekende delicatessen. Elk recept wordt begeleid door duidelijke instructies en tips voor het serveren. Het boek sluit af met suggesties voor het samenstellen van een compleet dim sum-menu, waardoor het een waardevolle bron is voor iedereen die deze kunst onder de knie wil krijgen.